Semmelknödel (vegan)🥰
Bei den Semmelknödeln haben wir lange hin und her experimentiert, am besten hat das Ganze aber mit Flohsamen funktioniert 😍
Das Rezept kann auch für einzelne Klöße verwendet werden, wir haben einen großen Serviettenkloß gemacht 🤗
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Prep time: 20 minutes -
Cook time: 40 minutes -
Total time: 1 hours
Ingredients
5
servings
| 8 | alte Brötchen |
| 400-500 ml | Pflanzenmilch |
| 1 EL | gemahlene Flohsamen |
| Petersilie | |
| Salz (nach Belieben) | |
| Pfeffer (nach Belieben) | |
| Muskatnuss (nach Belieben) |
Utensils
Steps of preparation
- Brötchen in Würfel schneiden
- Pflanzenmilch in einem Topf erhitzen, Gewürze dazugeben, Flohsamenschalen mit Wasser aufquellen lassen oder direkt mit in die Milch geben und dort quellen lassen
- Die Brötchen sollten schön ausgetrocknet sein, ansonsten Semmelbrösel unterheben
- Milch, fein geschnittene Petersilie und die Brötchen auf ein Küchentuch geben, danach für ca. 40 Minuten in siedendem (nicht kochendem) Wasser ziehen lassen
Notes
Man könnte auch Ei-Esatz kaufen oder Sojamehl, aber das verfälscht meines Erachtens den Geschmack.
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