Fladenbrot mit Oliven

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Fladenbrot mit Oliven

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simple
  • Prep time:
    10 minutes
  • Rest time:
    1 hours 40 minutes
  • Baking time:
    30 minutes
  • Total time:
    2 hours 20 minutes

Ingredients

0 serving
500 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
1 Teelöffel Birkenzucker oder ein anderes Süßungsmittel
1 Teelöffel Salz
1 Hand Oliven (hell und dunkel, in Scheiben geschnitten)

Steps of preparation

  1. Mehl in eine Schüssel geben und Salz untermischen
  2. Danach eine kleine Kuhle formen, die Hefe hinein bröseln, lauwarmes Wasser und das Süßungsmittel dazu geben
  3. Das ganze ca. 10 Minuten stehen lassen
  4. Anschließend mit dem Mehl verrühren, so viel Wasser dazugeben, bis eine knetfester Teig entsteht
  5. Das Ganze 1 Stunde an einem warmen Ort abgedeckt stehen lassen, bis der Teig sich mindestens verdoppelt hat.
  6. Anschließend entweder mit den Händen oder einem Nudelholz einen Fladen formen und noch einmal mindestens 30 Minuten abgedeckt stehen lassen.
  7. Auf ein Backpapier geben, leicht mit Öl bestreichen und 30 Minuten bei 185° bei Ober- und Unterhitze backen lassen.

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