Name: Dinkel-Sauerkrautbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 0 serving
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1000 g Vollkorndinkelmehl; 500 g Sauerkraut aus dem Glas; 1 Päckchen Trockenhefe; 2 TL Himalayasalz; Kümmel und Anis im Mörser zerkleinert (auch andere Gewürze möglich, nach Geschmack); 1 Päckchen Dinkelsauerteigextrakt; 500 ml lauwarmes Wasser (evtl weniger oder mehr, also langsam zufügen)

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Dinkel-Sauerkrautbrot

simple

Prep time:
10 minutes
Rest time:
1 hours
Baking time:
1 hours 15 minutes
Total time:
2 hours 25 minutes

Ingredients

0 serving

1000 g	Vollkorndinkelmehl
500 g	Sauerkraut aus dem Glas
1	Päckchen Trockenhefe
2 TL	Himalayasalz
	Kümmel und Anis im Mörser zerkleinert (auch andere Gewürze möglich, nach Geschmack)
1	Päckchen Dinkelsauerteigextrakt
500 ml	lauwarmes Wasser (evtl weniger oder mehr, also langsam zufügen)

Utensils

Teelöffel

Steps of preparation

Alle Zutaten in einer Schüssel entweder mit der Hand oder der Maschine ca. 3 Minuten zu einem elastischen Teig kneten, danach mit einem Tuch abgedeckt mindestens eine Stunde gehen lassen.
In eine ofenfeste Form oder einen Topf 15min bei ca 210° erhitzen, dann Mehl hinein stäuben und den Teig hinein geben, 60min bei 210° backen.

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